Variedades de Miso

  • Hatcho Miso: está hecho sólo a base de soja siendo por ello el más proteico (20 %).
    Es el de sabor más fuerte y sabe más salado. Ideal cuando hace mucho frío o nos sentimos muy debilitados.

  • Komé Miso: a base de soja y arroz blanco. Tiene un a sabor muy suave, incluso un poco dulzón. Ideal en verano. Antes era de consumo exclusivo de la aristocracia y de los samuráis.
  • Genmai Miso: a base de soja y arroz integral. El hecho de que sea arroz integral mejora su cantidad de nutrientes pero hace más complejo el proceso de fermentación. De sabor suave y muy agradable.
  • Mugí miso: miso de soja con cebada. Contiene un 13% de proteínas. Es uno de los que tiene más éxito en Occidente ya que su sabor no es ni demasiado fuerte ni demasiado suave.

 

Etiquetas:

| | |

Share |

Contacto

LAMENTA . NET

C/Sant Rafael, 1
17600 -Figueres
Spain

TEL. (34) 972. 67.52.25
Whatsapp: 615.82.62.65